عند اختيار القدور المطبخية, من الضروري أخذ الكثير العوامل. تتضمن التركيبات الممكنة مثل الألومنيوم غير القابل الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , الفخار و السطح . يؤثر بشكل كبير نوع الطبخ المرغوب على